Phú Quốc không chỉ hấp dẫn bởi khung cảnh biển đảo mê đắm lòng người, bởi thiên đường ẩm thực phong phú mà còn bởi hệ thống đặc sản Phú Quốc làm quà độc đáo và ấn tượng.

Đặc sản Phú Quốc (Ảnh sưu tầm)

1. Rượu Phú Quốc

Nhắc đến Phú Quốc, người ta thường nhắc đến những loại rượu đặc sản như rượu sim Phú Quốc hay rượu mỏ quạ.

Sim rừng (Ảnh sưu tầm)

Cây sim có lẽ là đặc sản độc đáo nhất ở vùng đồng bằng sông Cửu Long vì chỉ duy nhất đảo Phú Quốc là trồng được sim, cả một rừng sim bạt ngàn mở ra trước mắt du khách những hành trình khám phá mới lạ. Được ví như dược tửu, rượu sim được chế biến thành nhiều loại, phù hợp với nhiều lứa tuổi như vang sim hay siro sim. Đến Phú Quốc mà không thưởng thức rượu sim và mua quà ở Phú Quốc về làm quà thì quả là một thiếu sót.

Rượu mỏ quạ (Ảnh sưu tầm)

Bên cạnh rượu sim Phú Quốc thần dược, rượu mỏ quạ cũng được coi là một loại thuốc quý trong việc chữa các bệnh về xương khớp, đổ mồ hôi tay chân hay trị nhức mỏi, trừ phong thấp. Người dân trên đảo thường ngâm trái mỏ quạ với rượu trắng cùng một số vị thuốc Nam hoặc thuốc Bắc, nhưng bản chất không ngọt, bùi được như sim nên rượu mỏ quạ khó uống hơn. Cả rượu sim và rượu mỏ quạ đều là những đặc sản riêng của biển đảo Phú Quốc, là những tinh tuý của đất trời dành tặng cho con người.

2. Nước mắm Phú Quốc

Nhà thùng sản xuất nước mắm (Ảnh suu tầm)

Thương hiệu nước mắm Phú Quốc đã được khẳng định trên thị trường với bề dày hoạt động và chất lượng vượt trội. Vùng biển đảo Phú Quốc có nguồn cá cơm dồi dào, là nguyên liệu đặc biệt mà người dân trên đảo lựa chọn để sản xuất ra nước mắm với hàm lượng đạm cao mà không có mùi hôi tanh. Cá cơm phải là cá đúng loại của vùng đảo Phú Quốc, bởi chỉ ở đây mới có một loại tảo đặc biệt làm thức ăn cho cá để tạo nên sự thơm ngon, chắc khoẻ cho đặc sản Phú Quốc làm quà này.

Nước mắm Phú Quốc (Ảnh sưu tầm)

Bên cạnh việc chọn lựa nguyên liệu, quy trình ủ ướp tiêu chuẩn 12 tháng, có nơi lên tới 15 tháng rồi mới tiến hành rút theo độ đạm, một cách tinh tế của người dân mới làm nên sự khác biệt cho nước mắm Phú Quốc. Nước mắm Phú Quốc chuẩn có màu vàng cánh gián tự nhiên chứ không nâu sẫm hay pha chế như những nơi khác. Đến với Phú Quốc, du khác sẽ được tham quan các nhà thùng sản xuất nước mắm, được tận mắt chứng kiến quy trình trước khi cho cá vào ủ trong thùng gỗ, quy trình lọc lấy mắm, tham quan khu trưng bày sản phẩm,…

3. Muối tiêu

Vườn hồ tiêu (Ảnh sưu tầm)

Cùng với rượu sim và nước mắm, hồ tiêu tạo thành chiếc kiềng ba chân vững chắc trong hệ thống đặc sản của biển đảo Phú Quốc. Phú Quốc được biết đến với tên gọi “vương quốc hồ tiêu”, sở hữu lượng vườn hồ tiêu lớn, sản lượng cao và chất lượng muối tiêu Phú Quốc hơn hẳn các khu vực khác. Những chùm tiêu chín đỏ, chen chúc qua từng kẽ lá, cả một vườn tiêu rực rỡ trong nắng chiều, phản chiếu sắc màu hạnh phúc, no đủ của đất trời Phú Quốc.

Hạt tiêu Phú Quốc (Ảnh sưu tầm)

Tiêu sau khi được hái về sẽ đem phơi khô rồi mới đem ra sàng sẩy cho sạch bụi và chế biến thành nhiều loại như tiêu sọ (loại nhiều người yêu thích), tiêu đen (thường dùng trong các bữa ăn gia đình), tiêu chín, muối tiêu hay tiêu ngào đường (dạng keo). Những vườn tiêu đưa hương, dậy mùi chắc chắn sẽ là điểm đến hấp dẫn dành cho du khách và là nơi mua đặc sản Phú Quốc làm quà chuẩn nhất.

Muối tiêu Phú Quốc (Ảnh sưu tầm)

4. Ngọc trai

Tận mắt chứng kiến sản vật của đảo ngọc (Ảnh sưu tầm)

Ngọc trai được biết đến là một loại đá quý, được tạo ra bởi con trai – loài động vật thân mềm, sau đó được nuôi cấy trong môi trường lý tưởng cùng quy trình công phu để cho ra đời những loại trang sức cao cấp, mang bản sắc riêng của đảo Phú Quốc. Bên cạnh đó, ngọc trai còn được tán nhuyễn để tạo ra mỹ phẩm tự nhiên tốt cho da cũng như làm thuốc chữa an thần, giải độc, ù tai,… Tuy nhiên, ngày nay, ngọc trai Phú Quốc được biết đến phổ biến nhất là trang sức làm quà lưu niệm Phú Quốc.

Ngọc trai Phú Quốc (Ảnh sưu tầm)

Giá trị của ngọc trai phụ thuộc vào màu sắc, kích thước, hình dạng và phụ thuộc vào thời gian nuôi cấy. Trong đó, ngọc trai đen và vàng là hai loại quý hiếm, có giá thành đắt nhất; ngọc trai trắng với thời gian nuôi cấy từ 9 – 12 tháng có khá nhiều và giá thành thấp hơn; ngoài ra còn có ngọc trai xám, hồng, tím, xanh,… Ngày nay, ngọc trai được bán phổ biến với giá thành khá rẻ, bởi sự mập mờ của những mặt hàng giả, hàng kém chất lượng pha tạp, bởi vậy, du khách nên chọn mua ngọc trai ở những cơ sở lớn tại Phú Quốc để tránh băn khoăn nên mua quà ở Phú Quốc tại đâu.

Đồ trang sức từ ngọc trai (Ảnh sưu tầm)

5. Nấm tràm

Nấm phát triển nhiều hơn mỗi khi mùa mưa tới, cả một khoảng rừng tràm bạt ngạt lung linh như một bức màn ảo ảnh trong mưa và để lại những mũ nấm nhỏ nhắn, bóng mượt, lấp ló. Nấm phát triển trong khoảng 1 tuần là đã có thể thu hoạch, lúc này người dân đi sâu vào những khu rừng tràm, hái đầy nấm đem về chế biến hoặc bán ra thị trường dành cho những du khách có nhu cầu* mua quà ở Phú Quốc*.

Nấm tràm (Ảnh sưu tầm)

Nấm khi mới hái về được rửa sạch, bỏ chân, luộc chín hoặc xào qua rồi có thể cho vào tủ lạnh dùng dần hoặc cũng có thể phơi khô, nhưng nấm khô thường có vị đắng hơn và không thơm ngon như nấm tươi. Nấm có thể chế biến thành nhiều món nhưng nổi bật và dân dã nhất là món canh nấm tràm, nấu kèm với hải sản tươi để ăn cùng cơm trắng và đặc sản Phú Quốc làm quà nước mắm.

Nấm Phú Quốc (Ảnh sưu tầm)

6. Hải sản khô

Bao bọc quanh đảo là một vùng biển mênh mông, nguồn tài nguyên thuỷ hải sản vô tận là lợi thế của Phú Quốc. Ngoài việc thưởng thức hải sản tươi tại các làng chài Phú Quốc, du khách có thể mua các loại hải sản khô về làm quà như cá khô, tôm khô, khô cá nhồng, nấm khô, hải sâm,…

Hải sản (Ảnh sưu tầm)

Các loại hải sản khô được chế biến tỉ mỉ, phơi dưới nắng vừa mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon, giữ được chất lượng hoàn hảo nhất. Các loại hải sản khô thường được bán ở chợ và du khách có thể mua quà ở Phú Quốc tại chợ Dương Đông.

Đặc sản Phú Quốc (Ảnh sưu tầm)

Dừng chân tại Phú Quốc đừng quên ghé thăm những gian hàng lưu niệm hay những chuỗi quán hàng khô hấp dẫn, để mang về chút dư vị nồng nàn của những đặc sản Phú Quốc làm quà.

vntrip – Vntrip.vn