Nếu có dịp được đặt chân đến mảnh đất Đà Nẵng sôi động ấy, hãy cho mình cơ hội được thưởng thức một trong những món ăn đặc trưng của phố biển – món cá đuối nướng, du khách sẽ được cảm nhận trọn vẹn hương vị biển nồng nàn.
 |
|---|
| Cá đuối nướng – món ngon ở Đà Nẵng thu hút khách du lịch (ảnh sưu tầm) |
Thưởng thức cá đuối nướng thơm nức
Theo kinh nghiệm người miền biển thì cá đuối giàu đạm, nhiều chất bổ, thịt đã béo lại bùi thơm và đặc biệt có thể chế biến ở nhiều dạng, món nào cũng hấp dẫn, làm xiêu lòng du khách. Nhưng cá đuối nướng có lẽ là một trong những món ngon Đà Nẵng đặc biệt, thu hút nhất.
 |
|---|
| Cá đuối sống có thể chế biến thành nhiều món như: lẩu, xào lăn, nướng,… (ảnh sưu tầm) |
Vì là món nướng nên chế biến rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. Những con cá đuối được đánh bắt từ biển lên còn tươi rói, làm sạch rồi ướp với các gia vị như hành, tỏi, gừng, sả, sa tế, đường, muối… để gia vị thấm đẫm trong thớ thịt cá thì nên dùng dao khứa trên thân cá vài đường chéo.
Sau khi ướp cá xong, để cá ngấm đều gia vị trong khoảng 15 phút rồi đem đi nướng. Một bếp than đỏ rực, nho nhỏ thật ấm áp, cho cá lên vỉ, trở đều tay để cá chín đều đến khi thịt cá săn lại cùng hương thơm dịu nhẹ tỏa ra thì cho lên thân cá ít lá lốt và nướng tiếp cho đến khi hương thơm của lá lốt quyện trong hương vị của món ănthì lấy vỉ cá xuống, cho ra đĩa, rắc lên bên trên một ít hành phi, đậu phộng cùng húng lủi.
 |
|---|
| Cá đuối nướng nóng hổi, thơm ngon (ảnh sưu tầm) |
Cá đuối nướng thường được ăn kèm với bánh tráng và các loại rau sống như: húng quế, cải con, xà lách,rau diếp, dưa leo… cùng chén mắm nêm được pha chế đậm đà cùng vị cay xé lưỡi. Dùng miếng bánh tráng mỏng, đặt bên trên là các loại rau, một lát thịt cá đuối rồi cuốn lại, chấm vào chén mắm nêm và thưởng thức. Thịt cá đuối có vị dai dai và ngọt hòa quyện với hương thơm nồng mang đến hương vị lạ khi thưởng thức món ăn này. Khi cá đuối nướng lên, thịt giòn lại chấm với nước chấm thơm ngon, tỏa ra mùi thơm hấp dẫn khó cưỡng.
 |
|---|
| Thưởng thức cá đuối nướng với một hương vị lạ (ảnh sưu tầm) |
Món cá đuối nướng ăn nóng mới ngon, nhai từ từ để cảm nhận vị ngọt béo đậm đà, vị hành cay cay, mùi lá gừng hòa quyện mùi cá thơm đến lạ lùng. Thịt cá mềm, ngọt lại dai, nhất là phần xương sụn mềm giòn sừn sựt cho ta cảm giác rất thú vị.
Một số địa chỉ quán cá đuối nướng nổi tiếng
Quán Hoa Mập
Địa chỉ: Quảng Trường 2/9, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng.
Giờ mở cửa: từ 3 giờ chiều đến 11 giờ đêm.
Mức giá: 80.000 đồng – 120.000 đồng tùy thuộc vào kích thước cá đuối.
Quán Hoa Mập là quán ăn nổi tiếng bậc nhất Đà Nẵng có món cá đuối nướng thơm ngon. Cá đuối tươi được nướng lên có mùi thơm nức mũi, khiến thực khách không thể cưỡng lại được, vị ngọt của cá quyện với vị cay khi chấm tương ớt, tất cả tạo nên món cá đuối nướng không còn gì để chê.
 |
|---|
| Cá đuối nướng ở quán Hoa Mập (ảnh sưu tầm) |
Quán Phương
Địa chỉ: đường 30 tháng 4, phường Hòa Cường Bắc, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng.
Giờ mở cửa: 4 giờ chiều đến 11 giờ đêm.
Mức giá: từ 70.000 đồng – 120.000 đồng.
Quán Vinh Hí
Địa chỉ: số 59 Nguyễn Trãi, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng.
Giờ mở cửa: 10 giờ sáng – 11 giờ đêm.
Cá đuối nướng của quán Vinh Hí có đặc điểm lạ là cá đuối nướng kèm với lá lót, ăn vừa thơm lại đậm đà rất dẫn mà giá cả rất bình dân.
Vào chiều tà hoặc vào những ngày đông, đến những quán nhậu dọc bờ biển Đà Nẵng để thưởng thức món ăn này thì mới cảm nhận được hết dư vị mặn mòi của biển cả mà nồng nàn của đất trời Đà Nẵng. Món ăn này tuy đơn giản nhưng mà có hương vị rất thú vị nếu có dịp đi du lịch Đà Nẵng thì bạn nên thưởng thức món ngon Đà Nẵng này.
vntrip – Vntrip.vn
